19日の献立は、ご飯・牛乳・白身魚のごま風味・ごぼうサラダ・こんにゃく金平・大豆入りみそ汁です。

乾燥大豆を、給食室で水煮してから、みそ汁に入れています。
使っている乾燥大豆は、一人当たり５gと少量ですが、今日一食当たりの食物繊維の約１/６は、大豆の分です。

大豆は、植物性たんぱく質が主な栄養ですが、スーパーフードと言われるだけあって、鉄分などのミネラルや、ビタミン、食物繊維なども豊富です。