7日の献立は、ご飯・牛乳・チキンカツ・ボイルキャベツ・炒めなます・じゃがいもとはくさいのみそ汁です。

チキンカツはむね肉を使っています。
むね肉は脂身がなくあっさりしていますが、その分揚げると固くなりやすい肉です。
固くならないように、まず水に浸けて水分を含ませてから、下味・衣をつけて揚げています。
こまつなは、和歌山県産です。