１４日の献立は、ご飯・牛乳・じゃがいものそぼろ炒め・二色煮浸し・豆腐と青菜のみそ汁です。

じゃがいものそぼろ炒めには、中学年一食当り１２０ｇのじゃがいもを使っています。
芋といえば、「糖質」が多いだけのイメージを持つ人もいますが、ビタミンやミネラル、食物繊維も多いのです。

今日の中学年一食当りのビタミンCは、５２ｍｇ（学校給食摂取基準２５ｍｇ）です。
そのうち、３４ｍｇはじゃがいもに含まれている分です。
中学年一食当りの食物繊維は、１３.８g（同４.５ｇ以上）です。
そのうち、１０.７ｇがじゃがいもに含まれている分です。

ビタミンCも食物繊維も、多くとるほどがん予防によいといわれている栄養素です。

また、じゃがいもにはカリウムも多いです。
カリウムは、とりすぎた塩分を体から出す作用があります。

保存もしやすく、汁物などにも使いやすいので、常備してちょこちょこ使うのによい食材です。