お弁当・簡単レシピ【給食レシピより】

子供たちに毎日お弁当を作ってくださっている保護者のみなさま、いつも朝早くからありがとうございます。
お弁当の期間が長くなり、献立のレパートリーを増やせたら・・・と今回も栄養教諭からの贈り物をお届けします。
今回のレシピは、給食でも作られている献立をご紹介します。よろしければお弁当の一品に加えてみてはいかがでしょうか。


《鶏肉の照り焼き》
　・鶏もも肉　　　　　５０ｇ
　・こいくちしょうゆ　小さじ１
　・砂糖　　　　　　　小さじ１／２
　・ごま油　　　　　　小さじ１／４
【作り方】
１．鶏肉にフォークで穴をあける。
２．調味料を混ぜ合わせ、鶏肉にからめる
３．鶏肉を耐熱皿かアルミカップに入れ、平たくする。
４．予熱したトースターで、中に火が通るまで焼く。

《白身魚のチーズ焼き》
　・白身魚　　　　　１切れ（５０ｇ）
　・白ワイン　　　　適量
　・塩、こしょう　　　少々
　・イタリアンハーブミックス（あれば）　適量
　・たまねぎ　　　　１０ｇ
　・とろけるチーズ　１０ｇ
【作り方】
１． 白身魚に白ワイン、塩こしょう、ハーブで下味をつける。
２． １をアルミカップに入れて、薄切りにしたたまねぎととろけるチーズをのせる。
３． 予熱したトースターで、中に火が通りチーズが良く焼けるまで焼く。
４． 冷めたらアルミカップの中の汁気を捨てる（お弁当に入れるため）。

《きのこの中華炒め　》　　　　　　　　　　（きのこのソテー）
　・エリンギ　　　　　４５ｇ
　・えのきたけ　　　　１５ｇ
　・ごま油　　　　　　適量　　　　　　　（オリーブ油　適量）　　　　　
　・オイスターソース　小さじ１／３　　　（イタリアンハーブミックス　少々）
　・こいくちしょうゆ　小さじ１／３　　　（食塩　　　　　　　　　　　少々）
　・こしょう　　　　　少々　　　　　　　（白ワイン　　　　　小さじ１／３）
【作り方】
１． エリンギは、５ｃｍ程度の長さに切った後、薄切りにする。
２． えのきたけも、５ｃｍ程度の長さに切る。
３． ごま油を小フライパンで熱し、１・２を入れ炒める。
４． しんなりしたら、調味料を加えて炒める。
※油と調味料を（　）のものに変えると、洋風の「きのこのソテー」になります。