１７日の献立は、ご飯・牛乳・鶏むね肉のレモンソース・フライドポテト・ゆでブロッコリー・きのこのソテー・コーンチャウダーです。

ブロッコリーとはくさいは、紀北農芸高校産です。

鶏むね肉は、そのまま揚げるとかたくなってしまうので、水に20分浸けてから、酒をふり、小麦粉とでん粉（片栗粉）を、３：１で混ぜた粉をまぶして、油で揚げています。

レモンソースは、しょうゆ：砂糖：水：レモン果汁を、２：２：２：１の割合で混ぜて、加熱してから、揚げた鶏肉にからめています。
人気メニューの一つです。