16日の献立は、ご飯・牛乳・鶏むね肉の唐揚げ・みそポテト・中華浸し・こんにゃく金平・中華スープです。

鶏むね肉の唐揚げの作り方は、下記の通りです。

まず、鶏むね肉を柔らかくするために、唐揚げ用にカットした肉を、かぶるぐらいの水につけ、約２０分冷蔵庫に入れておきます。
その後、水を切り、肉１００ｇに対して、おろした土しょうが３ｇと、こいくちしょうゆ１０ｇ、酒３ｇに漬けて下味をつけた後、でん粉（片栗粉）をまぶして衣をつけて、油で揚げて出来上がりです。